Calzone czyli bułeczki nadziewane

Nastał czas rowerowych wypraw i pikników! Wyjeżdżając na całodzienną wycieczkę proponuję zabrać własny prowiant,  nie kanapki, a bułeczki drożdżowe nadziewane indykiem. Bułeczka jest w sam raz na lekki posiłek podczas rowerowej przejażdżki, a przepis jest łatwy, chociaż dość pracowity i czasochłonny. Bułeczki warto wykonać dzień wcześniej, gdyż  potrzebujemy czasu na  zagniecenie ciasta, wyrośnięcie, uformowanie, ponowne wyrośnięcie i upieczenie…  Nie oszukujmy się, na wykonanie…

Udostępnij post:

Poleśniki

bez glutenu   Poleśniki to tradycyjne danie beskidzkie, które zostało wpisane na  listę tradycyjnych regionalnych produktów.  Występują  w dwóch wersjach – jako ciasto drożdżowe i placki ziemniaczane. Łączy je jedno – są wypiekane na liściach kapusty. Na przepis na poleśniki ziemniaczane natknełam się w programie  Rączka gotuje i od tamtego momentu nosiłam się z zamiarem wykonania placków…..

Udostępnij post:

Sałatka z paluszków krabowych

Tym razem proponuję klasyk z mojej prywatnej książki kulinarnej. Sałatka a la mała czarna – na każdą okazję – na imprezy, przyjęcia i na obiad do pracy. Jednocześnie tak jak małą czarną łatwo ją zmienić jednym dodatkiem! Jak? Zmieniając zielony składnik. Sałatka fantastycznie smakuje także zarówno ze szczypiorkiem, jak i świeżą bazylią. Składniki: 1 opakowanie…

Udostępnij post:

Ragù alla bolognese czyli sos boloński do makaronu

Gdy powiedziałam, że tym razem pojawi się sos boloński na SmaKotkach pojawiły się komentarze, że przecież to łatwe, że każdy umie robić sos boloński itp. Czas jednak zmierzyć się ze stereotypami… Sos boloński ani nie jest łatwy, ani nie jest szybki, ani nie jest tylko pomidorowy… Podstawę stanowią warzywa – marchew i seler i to…

Udostępnij post:

Roladki z bakłażana z pastą z orzechów

Ponownie wracamy na Kaukaz..Z czego słynie Gruzja? Najbardziej oczywiście z wina..A jak jest wino, to jest biesiada..a jak biesiada to muszą być przekąski! Kuchnia gruzińska obfituje w przepisy na różnorakie przystawki, co więcej łączą one odległe sobie smaki – liście, orzechy, owoce, warzywa i sery.  Dzisiaj przedstawiam przepis na bakłażana z pastą orzechową – połączenie…

Udostępnij post:

Sałatka z rodzynkami

Danie z serii szokujących połączeń – rodzynki z rukolą i kaszą pęczak…Doskonały wiosenny lunch box do pracy…. Składniki: 1 opakowanie rukoli 50 g rodzynek 50 g płatków migdałowych 50 g suchej kaszy pęczak ocet balsamiczny do smaku oliwa z oliwek 100 g sera z zieloną pleśnią typu lazur Wykonanie: Kaszę pęczak należy ugotować zgodnie z…

Udostępnij post:

Chinkali (Khinkali)

Być w Gruzji i nie zjeść chinkali, to tak jak wyjść głodnym od babci… Dlatego też pierwszym moim obiadem w Gruzji były oczywiście gruzińskie pierożki… W czasie wakacji próbowałam różnych i w różnych restauracjach, ale najbardziej mi smakowały w restauracji Shkhara w Tbilisi na Rustaveli Ave. Chinkali tam były olbrzymie z dużą ilością świeżej kolendry i papryczki….

Udostępnij post: