Fit carbonara

bez glutenu Prawdziwy hit. Dietetyczna carbonara 🙂 🙂 Włosi za ten przepis i profanację ich tradycyjnej kuchni skazali by mnie na 100 lat w kamieniołomach 🙂 Czasami jednak trzeba robić rewolucję 🙂 i wprowadzać drastyczne zmiany….  Dzięki nim przepis jest fit i keto, a my jedząc carbonarę nie mamy wyrzutów sumienia! 🙂 Składniki: 1 średnia cukinia…

Udostępnij post:

Gruzińska sałatka (idealna na grilla)

bez glutenu Tej sałatki wielbicielom gruzińskich smaków nie trzeba przedstawiać… Jest ona uniwersalnym dodatkiem do każdego posiłku w Gruzji i choć prosta smakuje wspaniale. Znakomicie się sprawdzi także w polskich warunkach, szczególnie w sezonie grillowym 😀 Znakomity jest w niej pomysł na wykorzystanie pasty z mielonych orzechów zamiast śmietany. Spróbujesz, pokochasz na pewno. Składniki: 1/2…

Udostępnij post:

Burek z mięsem

Ileż to ja czasu nosiłam się z zamiarem upieczenia burka. Zwykle nie było ku temu okazji, bo to dość czasochłonne danie… Niedawno przyszedł ten dzień 🙂 ku uciesze wszystkich, którzy mojego burka smakowali… Pomimo, że dodaję burka na mojego bloga jako danie z Serbii, spotkać go można na całych Bałkanach. Myślę, że dochodzenie, który kraj jest ojczyzną…

Udostępnij post:

Tiramisu

Tego deseru nie trzeba zapowiadać. Deser – symbol Włoch. Tego deseru nie trzeba przedstawiać. Tiramisu jest znane, kochane i święci triumfy popularności na całym świecie. Warto pozwolić mu podbić i naszą kuchnię. Kremowe, wyraźnie alkoholowe z nutą mocnej kawy. Idealny deser dla dużych dzieci! Składniki: 4 duże jajka (osobno żółtka i białka, jajka powinny być bardzo…

Udostępnij post:

Sycylijskie kluski z pistacjami

Moje wielkie odkrycie z podróży z Włoch. Czy ktoś kiedyś słyszał o sosie do makaronu z pistacji? Nie? Ja też nie. Pochodzenie przepisu gwarantuje nam jednak doskonałość smaku. Podczas mojej podroży do Włoch nie trafiłam na nic niedobrego – wszystko było pyszne. Absolutnie wszystko. Włochy to jest kraj, w którym nie mogłabym mieszkać, bo bym…

Udostępnij post:

Włoska pizza na kamieniu

Jestem pewna, że każdy próbował już robić pizzę w domu… W intrenecie znajduje się morze przepisów zarówno na “najlepsze ciasto na pizzę”, jak i “klasyczny” przepis na sos do pizzy. Wiele z nich sama przetestowałam i to, co moim zdaniem jest jednak najważniejsze to dodanie 1/3 części mąki z pszenicy durum oraz dobrej jakości oliwy…

Udostępnij post:

Fasolka w sosie orzechowym (green lobio)

bez glutenu Absolutny hit! Premiera sezonu!  Dobra zmiana w kuchni – orzechy w sosie! 😀 Niby wszystko pozostaje bez zmian i tradycyjnie, a zachodzi cicha rewolucja na talerzu!  Przepis ten jest tradycyjnym przepisem gruzińskim. Fasolkę tą serwuje się w zestawie przystawek na zimno, przede wszystkim jako dodatek do grillowanych mięs, ale znakomicie smakuje sama i na…

Udostępnij post:

Focaccia

Focaccia sama w sobie nie jest niczym szczególnym – ot zwykły pszenny chlebek na drożdżach… ale jednak oliwa z oliwek rozmaryn i sól sprawiają, że chlebek staje się wyjątkowo aromatyczny i znika w mgnieniu oka… Focaccia może być jedynym pieczywem imprezowym (np. na grillu), ale wtedy poniższa porcja na pewno nie będzie wystarczająca… Składniki: 300 g mąki…

Udostępnij post:

Roladki z bakłażana z pastą z orzechów

Ponownie wracamy na Kaukaz..Z czego słynie Gruzja? Najbardziej oczywiście z wina..A jak jest wino, to jest biesiada..a jak biesiada to muszą być przekąski! Kuchnia gruzińska obfituje w przepisy na różnorakie przystawki, co więcej łączą one odległe sobie smaki – liście, orzechy, owoce, warzywa i sery.  Dzisiaj przedstawiam przepis na bakłażana z pastą orzechową – połączenie…

Udostępnij post:

Chinkali (Khinkali)

Być w Gruzji i nie zjeść chinkali, to tak jak wyjść głodnym od babci… Dlatego też pierwszym moim obiadem w Gruzji były oczywiście gruzińskie pierożki… W czasie wakacji próbowałam różnych i w różnych restauracjach, ale najbardziej mi smakowały w restauracji Shkhara w Tbilisi na Rustaveli Ave. Chinkali tam były olbrzymie z dużą ilością świeżej kolendry i papryczki….

Udostępnij post: