Koperkowe naleśniki ze szpinakiem

w dniu
image_pdfimage_print

Zielooonnnoooo miiii… 🙂 Dziś przepis na blogu sponsoruje kolor zielony!

Zielony naleśnik to zasługa dodatku sproszkowanego młodego jęczmienia i koperku. Natomiast w nadzieniu króluje szpinak. Naleśniki łatwo jest  wykonać, efektownie wyglądają i znakomicie się sprawdzają jako ciepła przekąska na imprezach. Można je wykonać dzień wcześniej – a zapiec w trakcie przyjęcia.

Składniki:

Naleśniki:

  • 1 l mleka
  • 2 jajka
  • 1/2 szklanki oleju
  • 3 i 1/2 szklanki mąki
  • 1 łyżka młodego jęczmienia w proszku
  • 2 łyżki siekanego koperku
  • szczypta soli

Nadzienie:

  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 opakowania mrożonego szpinaku w liściach
  • 1 średni słoiczek pomidorów suszonych w zalewie
  • 3 pojedyncze piersi z kurczaka
  • olej do smażenia
  • przyprawa do kurczaka, pieprz, sól
  • 300 g startej mozzarelli

Wykonanie:

Składniki na naleśniki miksujemy razem i odstawiamy na 10 minut.

dav

dav

dav

Po tym czasie ponownie miksujemy i smażymy cieniutkie placki. Jeśli masz wprawę polecam smażyć na dwóch patelniach…

dav

dav

Jak placki będą gotowe przystępujemy do przygotowania nadzienia. Na patelni podsmażamy posiekaną cebulę i dodajemy rozmrożony szpinak.

Całość dusimy aż szpinak zrobi się miękki. Następnie wciskamy czosnek i doprawiamy solą i pieprzem. Do gotowego szpinaku dodajemy pokrojone suszone pomidory z zalewy. Na drugiej patelni podsmażamy pokrojonego w kostkę kurczaka, doprawiamy go solą, pieprzem i przyprawą do kurczaka.

Gdy będzie gotowy dodajemy do szpinaku. Całość – szpinak, pomidory oraz usmażonego kurczaka mieszamy i zostawiamy do ostygnięcia.

Mozzarellę ścieramy na tarce – użyjemy jej do nadzienia.

Gdy naleśniki i nadzienie będą chłodne możemy przystąpić do zwijania – na środek naleśnika nasypujemy trochę mozzarelli, układamy dwie łyżki nadzienia i ponownie posypujemy mozzarellą. Naleśnik składamy jak kopertę i odwracamy.

dav

dav

Naleśniki można przechowywać jedne na drugim, ale do wkładając do piekarnika należy je ułożyć na papierze do pieczenia, tak aby nie dotykały siebie.

Naleśniki zapiekamy ok. 15 minut w nagrzanym do 190 stopni piekarniku, podajemy gorące! Smacznego!

 

Udostępnij post:

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *