Papryka nadziewana siekanym kurczakiem

w dniu
image_pdfimage_print
bez glutenu

Lekko, kolorowo i zdrowo 🙂 Papryka nadziewana kurczakiem i warzywami idealna będzie na także na lekki obiad do pracy 🙂

Składniki:

  • 3-4 duże papryki
  • 2 jajka
  • 3 ząbki czosnku
  • 50 g pomidorów suszonych
  • 1/2 cebuli
  • 1 mała cukinia
  • pęczek natki pietruszki
  • ok. 100 g sera dziurgas (można zastąpić cheddar)
  • sól, pieprz, papryka słodka
  • 3 pojedyncze piersi z kurczaka
  • 1 papryczka chilli

Wykonanie:

Cukinię ścieramy na tarce, solimy i zostawiamy w osobnej misce. Piers z kurczaka kroimy w 1 cm kostkę, dodajemy jajka, posiekany w kostkę ser, cebulę oraz pomidory suszone. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek.

Dodajemy posiekane zioła, przyprawy (bez soli) oraz papryczkę. Na sam koniec dodajemy do farszu mocno odciśniętą cukinię.

Wszystko razem mieszamy. Paprykę dzielimy na pół i wycinamy gniazda nasienne, układamy w blaszce. Każdą połówkę wypełniamy nadzieniem  i po przygotowaniu wszystkich połówek wstawiamy do nagrzanego do 205 stopni piekarnika na ok. 40 minut.

Smacznego!

 

Udostępnij post:

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *