Racuchy z jabłkami

w dniu
image_pdfimage_print

Racuszki z jabłkami są idealne na jesienne śniadania 🙂 Cieplutkie, aromatyczne pyszne do porannej kawy 🙂  Przepis jest bardzo prosty – 5 minutowy – a efekt zachwycający! 

Składniki:

  • 1 szklanka maślanki
  • 1 szklanka mąki pszennej (1/4 część mąki można zastąpić mąką kokosową)
  • 1 kopiasta łyżka miodu
  • 1/4 łyżeczki cynamonu
  • 1 łyżeczka (płaska) sody oczyszczonej
  • 2 średnie jabłka (najlepsze będą odmiany przeznaczonej na wypieki np. szara reneta)
  • 1 łyżka oleju oraz olej do posmarowania patelni

Wykonanie:

Jabłka obieramy, czyścimy z gniazd nasiennych i kroimy na cieniutkie plasterki. Odkładamy na talerz, będą potrzebne po przygotowaniu ciasta. Do miski dodajemy maślankę, jajko, szczyptę soli, olej, miód oraz cynamon.

dav

Składniki miksujemy mikserem, albo mieszamy rózgą kuchenną i stopniowo dosypujemy mąkę wymieszaną z sodą.

Gdy ciasto jest gładkie, dodajemy  pokrojone jabłka. Całość delikatnie mieszamy.

Racuszki kładziemy łyżką na rozgrzaną i posmarowaną olejem patelnię. Smażymy je pod przykryciem na niewielkiej mocy palnika, gdy ciasto z wierzchu będzie “ścięte” a na wierzchu placuszków będą bąbelki, przewracamy je łopatką na drugą stronę.

Smażymy do wykończenia ciasta. Racuszki najlepiej smakują bezpośrednio po usmażeniu, ale zdarzało mi się je odgrzewać w mikrofali… i też nie tracą na smaku. Smacznego!

 

 

Udostępnij post:

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *