Krewetki w salsie mango z makronem ryżowym

image_pdfimage_print
bez glutenu

Całkowicie tropikalny danie. Będzie i słodko i pikantnie, lekko i treściwie. Cała masa sprzeczności na jednym talerzu! Obiad ten przygotujesz w 20 minut i będzie to idealna potrawa na wyjątkową kolację!

Składniki:

  • 400 g surowych dużych krewetek (najlepiej bez pancerzyków)
  • 2 limonki
  • 2 dojrzałe owoce mango
  • 3 papryczki chilli (suszone albo świeże)
  • 2 ząbki czosnku
  • oliwa z oliwek do smażenia
  • pęczek świeżej natki kolendry
  • 200 g makaronu ryżowego (wstążki)
  • 150 ml białego wytrawnego wina
  • pieprz i sól do smaku

Wykonanie: 

Na oliwie z oliwek lekko podsmażamy przeciśnięty przez praskę czosnek dodajemy rozmrożone krewetki i pokruszone suszone chilli (lub posiekane świeże papryczki).

Smażymy aż krewetki lekko się podsmażą. Następnie dodajemy pokrojone mango, otartą skórkę oraz wyciśnięty sok  z dwóch limonek i całość zalewamy winem.

Potrawę dusimy aż do połączenia i odparowania – ok. 10 minut.

Makaron ryżowy (wstążki) gotujemy około jednej minuty w osolonej wodzie, a następnie go odcedzamy. Gdy sos będzie odpowiednio gęsty dodajemy posiekaną natkę kolendry (zostawiając kilka ładnych listków do ozdoby talerza), a następnie do sosu dodajemy makaron ryżowy i dusimy kolejne 3- 4 minuty. Makaron przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Gotowy makaron przekładamy na talerze i posypujemy pozostałą natką kolendry! Smacznego!

Udostępnij post:

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *