Makaron z tofu, szpinakiem i łososiem

image_pdfimage_print

Szybki obiad nie musi być nudny. Brak czasu to też nie powód, aby żywić się byle czym 🙂 Domowa kuchnia może też być fast 🙂 a przy tym super 🙂 🙂 

Składniki:

  • 1 cebula
  • olej do smażenia
  • 100 g wędzonego na zimno łososia
  • 300 g liści młodego szpinaku
  • 300 g tofu
  • pęczek koperku
  • sól, pieprz
  • 3-5 ząbków czosnku
  • 3 łyżki jogurtu naturalnego
  • 120 g makaronu

Wykonanie:

Pokrojoną w kostkę cebulę podsmażamy na oleju.

Następnie dodajemy pokrojonego łososia.

Po chwili dodajemy liście młodego szpinaku, moc palnika zmniejszamy i patelnię przykrywamy pokrywką.

Gdy szpinak będzie “omdlały” gotujemy wodę na makaron i gotuje go al dente tj. kilka minut krócej niż w opisie na opakowaniu. Do tej potrawy użyłam nowości – makaronu durum z jęczmieniem i amarantusem.

Do szpinaku dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek oraz pieprz.

dav

Następnie pokrojone w kostkę tofu.

Chwilę smażymy i wrzucamy do potrawki makaron ugotowany al dente oraz jogurt naturalny.

Ostatnim etapem jest dorzucenie natki koperku.

Makron podajemy bezpośrednio po przyrządzeniu, ale ta potrawa idealnie sprawdzi się także jako lunch pudełkowy do pracy. Smacznego!

 

Udostępnij post:

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *