Manty z dynią

image_pdfimage_print

Dynia hokkaido to warzywo o wielu twarzach 🙂 Dobrze przechowywana w suchym i chłodnym miejscu przetrzyma całą zimę 🙂 i będzie doskonałą podstawą do wykonania wielu potraw! 

Tym razem przyszedł czas na pierożki! Pierożki niezwykle! Pierożki – sakiewki nadziane dynią i gotowane na parze. Spróbujesz?

Składniki:

  • 3 szklanki mąki + mąka do podsypywania
  • 300 ml wrzątku
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżka oleju
  • 1 kg surowej tartej dyni hokkaido
  • 2 cebule
  • olej do smażenia i smarowania koszyków garnka do gotowania na parze
  • przyprawy: curry, pieprz czarny, sól

Sosik do pierożków: sos sojowy, sok z limonki i miód

koperek do posypania

Wykonanie:

Mąkę mieszamy z solą i zalewamy gorącą wodą. Ciasto miksujemy mikserem, aż składniki się połączą, a ciasto nieco przestygnie.

Następnie ciasto przekładamy na stolnicę, dodajemy olej i zagniatamy, jeśli będzie za suche dolewamy trochę wody. Ciasto przykrywamy folią i odstawiamy na 15 minut.

W tym czasie przygotowujemy nadzienie. Obraną dynię ścieramy na tarce, solimy i mieszamy. Cebulę siekamy i podsmażamy na oleju, następnie dodajemy ją do dyni. Nadzienie doprawiamy pieprzem i curry.

dav

Ciasto wałkujemy na grubość ok 2 – 3 mm i placek tniemy w kwadraty o boku ok. 6 cm. Na każdy kwadrat układamy łyżkę nadzienia.

Rogi kwadratu zlepiamy do góry, tworząc kopertę…

…a następnie sklejamy sąsiednie rogi ze  sobą.

Pierożki gotujemy na parze przez ok. 19 minut. Przed włożeniem 1 partii pierożków wodę należy doprowadzić do wrzenia, następnie koszyki posmarować olejem. Pierożki nie powinny dotykać siebie, w innym wypadku skleją się ze sobą.

Mój garnek do gotowania zawiera 2 koszyki. W połowie czasu zamieniam je ze sobą.

Pierożki podajemy od razu po przyrządzeniu.

dav

Do pierożków znakomicie pasuje sos sporządzony z sosu sojowego, soku z limonki oraz miodu w równych proporcjach.

Gotowe pierożki posypujemy siekanym koperkiem.

Smacznego!

 

Udostępnij post:

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *