Półfrancuska tarta z pieczarkami

image_pdfimage_print

Z  ogólnie dostępnych i przystępnych cenowo składników też da się wyczarować cuda! Tarta na spodzie półfrancuskim z nadzieniem pieczarkowym na pewno wszystkim przypadnie do gustu! Przepis polecam! 

Składniki (na 2 okrągłe tarty):

ciasto:

  • 250 g mąki
  • 125 g masła
  • 1/2 dużego kubka śmietany 18% (330 g)
  • szczypta soli

nadzienie:

  • 1 kg pieczarek
  • 2 cebule
  • pęczek natki pietruszki (może być mrożona)
  • 500 ml słodkiej śmietanki 12%
  • 4 jajka
  • olej do smażenia
  • przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka, tymianek suszony

Wykonanie:

Wykonanie tarty rozpoczynamy od przygotowania ciasta. Możesz je wykonać dzień wcześniej i na noc zostawić w lodówce.  Mąkę i sól wysypujemy na stolnicę, dodajemy masło i dokładnie siekamy nożem.

Następnie dodajemy śmietanę i szybko zagniatamy ciasto. Jeśli nadal ciasto się rozsypuje, dodajemy więcej śmietany. Gotowe ciasto wstawiamy do lodówki do ochłodzenia na minimum 3 godziny, a najlepiej na całą noc.

Gdy ciasto się chłodzi, zabieramy się za przygotowanie nadzienia. Na niewielkiej ilości oleju podsmażamy pokrojoną w plasterki cebulę aż stanie się szklista.

Następnie dodajemy pokrojone pieczarki.

Pieczarki dusimy do miękkości, na koniec dodajemy posiekaną natkę pietruszki i całość doprawiamy pieprzem i solą.

Pieczarki odstawiamy do wystudzenia.

Podczas studzenia pieczarek, nagrzewamy piekarnik do 190 stopni. Ciasto dzielimy na 3 części. Każdą wałkujemy na grubość około 5 mm i 2 placki przenosimy do form na tartę, a 3 zostawiamy.

Ciasto podpiekamy w piekarniku ok. 10 minut.

W tym czasie mieszamy słodką śmietankę z jajkami, doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy z pieczarkami.

Nadzienie pieczarkowe wlewamy na podpieczone spody. Wierzch tarty dekorujemy wyciętymi ciastkami z ciasta (3 placka, który nam został).

Tarty ponownie wstawiamy do piekarnika na ok. 30 minut. Tarty będą upieczone, gdy ciasteczka na wierzchu będą rumiane, a masa śmietanowa ścięta.

Z przyczyn kryzysowych (posiadam tylko jedną formę na tartę), drugą robiłam w naczyniu na lazanię 🙂

Nie zależnie od formatu, tarta wyszła przepyszna!

 

Udostępnij post:

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *