Wątróbka w stylu azjatyckim

w dniu
image_pdfimage_print

Tym razem inspirujemy  się smakami Azji. Wychodzi pysznie! Nawet niejadki taką wątróbkę polubią (albo zjedzą niezauważoną – ukrytą w gąszczu ciemnego makronu soba… 🙂 )

Składniki:

  • 500 g wątróbki indyczej lub króliczej
  • 1/2 czerwonej czerwonej cebuli
  • 4 małe papryki pomidorowe (lub jedna duża zwykła)
  • 3 papryczki chilli (lub mniej, jeśli potrawa ma być mniej ostra)
  • 2 łyżki ziaren białego sezamu
  • 2 łyżki ciemnego sosu sojowego
  • 5 dużych brązowych pieczarek
  • pęczek cebulki dymki ze szczypiorkiem
  • pęczek natki kolendry
  • pieprz i sól do smaku
  • olej do smażenia
  • opakowanie makaronu soba (dodałam makaron pszenno-gryczany)

WP_20170921_17_52_47_Pro

Wykonanie:

Danie przygotowujemy w woku na dużej mocy palnika, stąd smażymy dość krótko, dlatego wszystkie składniki powinny być wcześniej przygotowane i pokrojone. Wątróbkę oczyszczamy z błonek i kroimy w paski, cebulę w piórka, pieczarki w słupki i papryki (zwykłą i chilli) w paski. Siekamy również dymkę ze szczypiorkiem i kolendrę.  Gdy mamy produkty gotowe, nastawiamy także wodę na makron. Makaron Soba gotujemy w trakcie smażenia potrawy i przygotowujemy mocno al dente (tj. połowę czasu potrzebnego na jego przygotowanie według instrukcji z opakowania).

Mając wszystko gotowe możemy przystąpić do smażenia. W woku rozgrzewamy niewielką ilość oleju i wrzucamy paski wątróbki.

WP_20170921_18_00_05_Pro

Smażymy je chwilę stale mieszając łopatką. Po chwili dodajemy cebulę i pieczarki, czekamy aż się delikatnie podsmażą.

WP_20170921_18_03_49_Pro

Następnie dodajemy paprykę, chilli.

WP_20170921_18_10_59_Pro

Kolejno dodajemy biały sezam i sos sojowy.

WP_20170921_18_17_14_Pro

Gdy wątróbka będzie gotowa, a warzywa podsmażone na chrupko zmniejszamy moc palnika i dodajemy ugotowany i odcedzony makaron soba i zioła.

WP_20170921_18_25_41_Pro

Mieszamy wszystko i smażymy kolejne 2-3 minuty na koniec doprawiamy pieprzem i solą. Potrawę od razu podajemy! Smacznego!

WP_20170921_18_31_53_Pro

 

Udostępnij post:

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *